Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu te ensino a fazer o famoso bolo de vidro, aquele espelhado, e aqui no canal eu faço sem forma, de uma maneira bem simples e descomplicada, utilizando as coisas que você tem em casa. Esse bolo se você quiser, pode servir com uma base de bolo, de biscoito, ou ate mesmo como um bolo mousse ou apenas mousse, igual eu fiz no vídeo. Fica a sua escolha. Pra fazer essa receita você precisa aprender a fazer a glaçagem espelhada que eu te ensinei aqui no canal, o link estará aqui na descrição.

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RECEITA DO PAVÊ DE ABACAXI : https://www.youtube.com/watch?v=FgN1qYux_s4

RECEITA DA GLAÇAGEM ESPELHADA : https://www.youtube.com/watch?v=2GEFxLTgxoQ

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Gabriel Freitas
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Ingredientes

Mousse chocolate:
2 gemas
3 colheres de açúcar
100 ml de leite
100 ml de creme de leite fresco ou mistura para chantilly
150 gramas de chocolate meio amargo
6 gramas de gelatina incolor

Mousse chocolate branco
4 gemas
5 colheres de açúcar
200 ml de leite
200 gramas de chocolate branco
12 gramas de gelatina incolor
200 ml de creme de leite fresco ou chantilly

Glaçagem: https://www.youtube.com/watch?v=2GEFxLTgxoQ

Dicas: Para a aplicação da glaçagem seu bolo , seu mousse, deve está congelado. Usem o plástico filme para facilitar na hora de desenformar.

OBS: os recipientes que eu usei para fazer são um de 14 cm de diâmetro e de 24 cm de diâmetro.

Modo de preparo:
Assistam o vídeo, amo vocês.

Fonte: Gabriel Freitas